อะฮิอะฮิ

  วิธีทำ “ก้อยเนื้อ” เมนูอาหารอีสาน เมนูอาหารอีสานที่จัดว่าขึ้นชื่อและหลายคนต้องรู้จัก คงหนีไม่พ้นเมนู “ก้อยเนื้อ” เพราะซิกเนเจอร์ของเมนูนี้คือความดิบของเนื้อที่เอามาคลุกเคล้ากับเครื่องลาบ เสิร์ฟเนื้อแบบสด ๆ แดง ๆ ทานคู่กับผักสดและข้าวเหนียวร้อน ๆ บอกเลยว่ารสชาติถึงอีสาน แม้ตัวจะยืนอยู่ที่กรุงเทพฯ ก็ตาม แต่จิ๋วแนะนำให้ใช้เนื้อวัวที่สดและสะอาด เพื่อป้องกันเชื้อโรคที่จะทำให้เราท้องเสียค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาเข้าครัวกันเลย! วัตถุดิบเมนู “ก้อยเนื้อ”  วัตถุดิบ 1. เนื้อวัวออสเตรเลีย 500 กรัม  2. ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ 3. พริกแห้งป่น 4 ช้อนโต๊ะ  4. ดีวัว 2 ช้อนโต๊ะ  5. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ  6. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ  7. หอมแดงซอย 6 ลูก  8. ต้นหอมและผักชี 2 ต้น  9. ผักชีฝรั่ง 3 ต้น Sawtooth 10. ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ 11. ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า  12. ผักเคียง (ใบโหระพา / กะหล่ำปลี / แตงกวา / ผักกาดหิ่น) STEP 1 : หั่นผัก - นำหอมแดงมาซอยแล้วพักไว้ ตามด้วยการซอยต้นหอมและผักชีแล้วพักไว้ จากนั้นนำผักชีฝรั่งมาซอยแล้วพักไว้ TIP : ควรใช้มีดคม ๆ ซอยผักเพื่อไม่ให้ผั...